I was recently in Toronto for the Toronto International Film Festival, and as with anywhere I go in the world, I always research the best places to eat.
先日、トロント国際映画祭のためにトロントに行ってきました。
世界のどこでも、私が欠かさずリサーチするのは
現地のいちばんおいしいレストラン！

Apparently, one of the best places is not actually a restaurant - in fact it's top-secret, underground dinner parties run by an anti-restaurant group of foodies, held in Toronto every couple of months.
トロントでいま話題になっているのはレストランのようでレストランではないところ。
それはアンチ・レストランな美食家が数ヶ月ごとに開催する、
秘密のアンダーグラウンドディナーパーティらしいんです。

Called Charlie's Burger, you go to their website and sign up for their mailing list. Out of hundreds of applicants each time, only about 30 are chosen to participate in the meal, and they pay whatever it takes to cover the costs only - it's completely non-profit.
「チャーリーズ・バーガー」と呼ばれているこのパーティに参加するには、
まずオンラインで登録。
数百人が応募するのに、参加できるのは30人くらい。
参加費は食べ物や飲み物にかかる経費だけで、もうけは一切なし。

Guest chefs are given a blank canvas to create any menu he/she wants. A usual restaurant menu is limited by labour and ingredient costs, and the the need to produce top-selling items - Charlie's Burger events provide an opportunity to create a menu with no limitations, where the chef can use his/ her creativity and skills to create a menu that challenges diners, while truly representing their style.
メニューの内容は毎回違うゲストシェフが自由に考えてOK。
普通のレストランだったら人件費や食材費、売れ線などを
考えながらメニューを組み立てるけれど、
チャーリーズ・バーガーではそういう制約はゼロ。
だからシェフはスキルとクリエティビティをフル活用して、
お客さんにチャレンジしながら、
自分のスタイルを代表するメニューを発表します。

The concept is not to fill a menu with best selling items but rather challenge diners and introduces things they may not usually order, but end up loving after they've dined with Charlie's Burger.
コンセプトは人気メニューを提供することではなく、
お客さんに"普段は注文しないけれど、
チャーリーズ・バーガーで食べたら好きになったわ！"
と言ってもらうことなんです。

The dinner parties locations are top-secret, usually held at peoples homes or in gallery spaces, and are entirely run by volunteers driven by their love of food. Guest chefs are from some of the best restaurants from both Canada and abroad, the wait staff are all volunteers from the hospitality industry, and the food and wine is the best money can buy.
このパーティの開催場所はトップシークレットで、
通常はアートギャラリーや個人のお家など。
スタッフはグルメが大好きなボラティア。
シェフはカナダだけではなく世界中から招待され、
ウェイターはレストラン関係者（オーナーなど）だから、
食材、ワインなどのクオリティは当然、最高級なのだとか。

It's a fantastic concept, and I just wish I was here when they had one of the parties! I will definitely have to plan my next trip around one of their events.
とても素敵なコンセプトだから、私も参加したい！
今度トロントに行くときは
このパーティにタイミングを合わせなくちゃ！